安全安心のこだわり

こんだてやプリン研究部で提供しているプリンは、科学的データに基づいて食の安全を支えている食品微生物センターで検査をしています。
お客様に安全・安心な商品をお届けするために、日々、プリンをはじめとする商品や原料について、理化学分析・微生物検査などを実施しています。
食の安全に関する情報を収集し、審議と評価を行なっています。

低温調理でプリンを製造しているため、原料にはどのような微生物がいるのか評価し、どのような配合にすれば安全で、同程度の温度・時間での殺菌が必要なのかを調べています。
常に最新の情報を専門機関と相談して確認しながら、新しいプリンの開発に取り組んでいます。